Receita de Petit Gateau – Sabores no Tacho

 

Talvez a melhor forma de com chocolate fazer um bolo. Pode fazer em pequenas formas ou numa forma grande, o necessário, é o conhecimento do forno. Receita de Petit Gateau – Sabores no Tacho.

RECEITA DE PETIT GATEAU – SABORES NO TACHO

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:45	Baixa	12	Baixo

INGRIDIENTES

• 200 gr de chocolate meio amargo em barra;
• 1 Colher de sopa de cheia de cacau em pó;
• 200 gr de manteiga;
• 1 Colher de sopa cheia de mel;
• 4 Ovos inteiros;
• 4 Gemas;
• 150 gr de açúcar;
• 2 Colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
• 1 Pitada de canela;
• Manteiga para untar;
• Cacau em pó para polvilhar.

PREPARAÇÃO

1. Comece por untar 12 formas pequenas para queques com manteiga e polvilhe com chocolate em pó (se polvilhar com farinha de trigo, irão ficar marcas brancas);
2. Em banho-maria derreta o chocolate em barra e o cacau, a manteiga e o mel e deixe amornar;
3. Misture os ovos com as gemas e o açúcar e junte a mistura de chocolate derretido. Mexa e envolva bem;
4. Incorpore a farinha de trigo peneirada e a canela. Mexa e envolva bem;
5. Coloque a massa nas formas sem encher demais;
6. Coza em forno médio pré-aquecido, 160ºC., aproximadamente 8 minutos (depende do forno). Os bolos devem ficar crus por dentro e no centro, com uma textura de mousse de chocolate;
7. Desenforme na altura de servir.

Pode servir somente o Petit Gateau ou servir com uma bola de gelado de natas ou baunilha sobre uma cama de biscoitos ou bolachas a gosto, desfeitas. Decore com hortelã para lhe dar frescura.  

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