Receita de Feijoada de Chocos à moda do Alentejo – Sabores no Tacho

 

A feijoada é um prato que nós portugueses veneramos. Há  inúmeras receitas de norte a sul. Também quando se trata de feijoada de chocos, há várias formas de a confecionar. Esta receita de feijoada de chocos à moda do Alentejo – Sabores no Tacho é uma delas.

RECEITA DE FEIJOADA DE CHOCOS À MODA DO ALENTEJO – SABORES NO TACHO

INGREDIENTES

• Chocos grandes – 1 por pessoa;
• Feijão branco;
• Linguiça alentejana;
• Chouriço alentejano;
• Coentros;
• Cebola;
• Alho; 
• Tomate;
• Sal e azeite q.b.;
• Camarão (facultativo).

PREPARAÇÃO

1. Num tacho com água e sal, coza o choco com a linguiça e o chouriço. Se for o seu gosto juntar alguns camarões, retire um pouco da água da cozedura do choco para os cozer;
2. Num outro tacho coze se o feijão branco;
3. Depois de tudo cozido, faz se uma refogado com cebola, alho, tomate e adiciona se o feijão, o choco, a linguiça e o chouriço aos pedacinhos e deixa-se apurar;
4. No final adicionam-se os coentros picados e deixe o tacho tapado 4 ou 5 minutos para tomar gosto aos coentros e sirva.

Um bom vinho alentejano e azeitonas não deverão faltar ao acompanhamento. E claro, piripiri para quem gosta.

Alentejo – feijoada – chocos – gastronomia alentejana