Receita de Peitos de Pato com Mel – Sabores no Tacho

 

Desde sempre que esta ave é das mais nobres na cozinha. Peitos de pato com mel é um prato divinal e que requer o máximo de cuidado e gosto aquando da sua confeção. 

RECEITA DE PEITOS DE PATO COM MEL – SABORES NO TACHO

INGREDIENTES

• Peitos de pato;
• Sumo de laranja;
• Tomilho;
• Mel;
• Alho em pó;
• Sal;

PREPARAÇÃO

1. Comece por limpar os peitos de pato. Com uma faca bem afiada, faça uns cortes em cruz na pele até chegar à carne, mas sem a chegar a ferir;
2. Esfrega-se o pato com sal e alho em pó e, colocam-se num tabuleiro de ir ao forno - com a pele voltada para cima;
3. Rega-se com sumo de laranja e, polvilha-se de tomilho;
4. Por cima da pele coloca-se uns fios de mel – de forma a que, cubra a pele toda, mas sem ser em excesso;
5. Vai ao forno a 180ºC;
6. A meio da cozedura unta-se mais um bocadinho com mel para caramelizar.

Acompanha com umas batatinhas assadas no forno e esparregado a gosto.

NOTAS: Um truque será aquecer o mel em banho-maria e usar um pincel para untar a pele.

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