Almôndegas Recheadas com Esparguete Salteado – Sabores no Tacho

O recheio de queijo vai dar-lhe uma textura diferente. O esparguete salteado uma apresentação diferente. Almôndegas recheadas com esparguete salteado.

Almôndegas Recheadas com Esparguete Salteado – Sabores no Tacho

Almôndegas Recheadas com Esparguete Salteado – Sabores no Tacho

Esta receita de almôndegas recheadas é uma receita diferente da habitual. O recheio de queijo mussarela, vai dar-lhe uma textura bem agradável e apetitosa, deixando-os menos secas, mais macias e húmidas. 

O esparguete salteado com o molho de tomate, dão a esta receita um requinte extraordinário. Almôndegas recheadas com esparguete salteado, receitas Sabores no Tacho. Para mais receitas clique aqui.

Tempo	Dificuldade	Doses	Custo
00:45	Baixa	2	Baixo

INGREDIENTES

Para as almôndegas:

• 500 gr. Carne de vaca picada;
• 1 Carcaça;
• 0,5 dl Leite;
• 100 gr queijo mussarela;
• 1 Cebola;
• 2 Colheres sopa pão ralado;
• 1 Ovo.

Para o esparguete:

• 350 gr de esparguete; 
• 3 Tomates Maduros;
• 1 Colher de café de açúcar;
• 1 dl vinho branco;
• 1 Dente de Alho;
• 2 Colheres sopa de Manteiga;
• Azeite;
• Sal e Pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

1. Comece por demolhar o pão em leite; 
2. Pique bem metade da cebola e junte à carne. Temperar com sal e pimenta e adicionar o pão demolhado, o pão ralado e o ovo. Envolver e misturar tudo muito bem. Molde as almôndegas, recheando o centro com o queijo, reserve;
3. Num tacho com água e sal, coza o esparguete; 
4. Entretanto frite as almôndegas em azeite numa frigideira, retire-as e reserve-as;
5. Na mesma frigideira e aproveitando o azeite (se colocou demais, retire um pouco), picar a restante cebola e o tomate. Tempere de sal e pimenta a gosto e deixe refogar um pouco;
6. Refrescar com vinho branco, deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o açúcar. Mexa e envolva bem;
7. Triture este preparado com a varinha mágica, rectifique de sal e pimenta;
8. Adicione as almôndegas e em lume brando coza por mais 5 minutos;
9. Entretanto numa outra figadeira, deixe alourar um pouco o alho picado em manteiga. Escorra bem o esparguete e saltei-o a gosto.

Servir o esparguete com as almôndegas recheadas e o molho.

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Almôndegas – recheadas – esparguete – salteado